LA TENDANCE EST AU CIRCUIT COURT

Le circuit court n’est plus un épiphénomène mais bien un mode de consommation en plein essor.

Informations pratiques
Nombre de personnes :
Temps de préparation :
Cuisson :
Difficulté :
Ustensils :
Ingrédients

Selon l’ADEME, le circuit court n’est plus un épiphénomène mais bien un mode de consommation en plein essor.

Il répond à une réglementation et des normes sanitaires strictes et apparait aujourd’hui comme un mode de distribution plus

respectueux de l’environnement, des producteurs et des consommateurs. 

En effet, une des préoccupations premières des consommateurs est de pouvoir consommer en toute transparence, des produits traçables et de qualité. Ils privilégient la consommation de produits locaux, dits du terroir, plus sains et savoureux. Ils sont soucieux

de la qualité des produits mais également des impacts environnementaux et veulent comprendre les cycles et procédés de production.

Quant aux producteurs, ils souhaitent la revalorisation de leur travail, de leur production ; la reconnaissance de leur savoir-faire au travers de produits bruts ou transformés.

Ils visent également une rémunération et des prix plus justes.  

Ils se soucient par ailleurs de leurs terres et de l’environnement, c’est pourquoi un grand nombre d’entre eux pratique l’agriculture biologique ou privilégie le circuit direct.

Cependant, en termes d’impacts environnementaux, outre la réduction des transports, des emballages, des procédés de conservation… le circuit court participe également à la réduction du gaspillage, conformément à la loi Garot, en faisant fi des dictats de la grande distribution(calibrage, sur stocks, pertes…) et en respectant naturellement la saisonnalité des produits.

Le circuit court semble résolument le mode de consommation à adopter dès demain, par chacun, pour un monde plus juste et plus sain.

Gustoso a pour ambition de créer ce lien entre producteurs et consommateurs.

Pour préserver nos terres et nos valeurs. Pour vous permettre de manger bon, de manger mieux !

Réagissez et faites nous part de votre position quant à ce mode de consommation. 

No items found.