L'Ichnusa est une bière italienne de provenance de la région Sardaigne, dont le nom provient de l'antique dénomination grecque de l'île (Hyknusa ou Icnussa, Ιχνουσσα). En effet, en sarde ichnusa (prononcé [ik'nuza]) signifie empreinte de pas - du grec ichnion qui signifie pied - une légende voulant qu'à la suite d'un tremblement de terre l'île ait été sauvée en restant protégée sous le pied de Dieu.
Ichnusa Non Filtrata est née de la passion des maîtres brasseurs d'Assemini, une bière corsée à base de pur malt d'orge. N'étant pas filtrée, elle présente un aspect agréablement voilé grâce aux levures laissées en suspension. Son image, inspirée du passé, est emblématique et distinctive et respecte parfaitement la personnalité d'une bière vraiment unique.
