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La focaccia est une sorte de pizza ou de pain dont l'origine est très ancienne.
Elle est cuisinée du nord au sud de l’Italie avec de nombreuses variantes aussi succulentes les unes que les autres.
La caractéristique de celle de Bari, la Barese est sa pâte alvéolée qui après la cuisson reste croustillante à l’extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Elle est également garnie de petites tomates cerises, d’olives noires et d’origan.
Il suffit simplement de la réchauffer au four quelques minutes.
Vous pouvez également ajouter un peu de mozzarella et des tranches de charcuterie si vous voulez enrichir la garniture.
C’est un plat rapide mais excellent ! La pizza n’a qu’à bien se tenir !
( Conditionnée sous-vide )