En 1950, la salumeria Caputo nait en tant que boucher local dans une petite ville de Sicile.
Grâce à son sérieux, son respect des recettes traditionnelles et sa gamme complète de charcuteries typiques du sud de l'Italie, ils ont su se démarquer et attirer notre attention.
Le guanciale est l'une des charcuteries les plus nobles et des plus reconnues de la cuisine italienne. Elle est utilisée le plus souvent dans la recette des pâtes à la carbonara et à l'amatriciana.
