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SALAMI À LA TRUFFE DE SICILE ( AU PORC NOIR DE NEBRODI )

Salumificio Lombardo est né d'une longue tradition familiale dans le secteur de la transformation de la viande et de la production de charcuterie depuis 1830.


A la base d'une bonne charcuterie, il y a toujours la qualité de la viande. Elle dépend non seulement de l'alimentation, mais surtout de l'espace de vie et du

temps de croissance normal du porc qui respecte les lois de la nature.

Ces caractéristiques sont difficiles à trouver dans la réalité de l'industrie alimentaire, mais il y a encore des résistants dans certaines zones typiques, où le naturel est la priorité.

La qualité des matières premières est à la base de l'alimentation de certaines races indigènes pour sublimer la qualité de leur viande.

Parmi les races autochtones les plus connues, le «Nero dei Nebrodi », appelé« U poccu niuru ».


Cochon qui vit à l'état sauvage (contrôlé) dans les montagnes des Nebrodi et où il se reproduit naturellement tout en préservant ses caractéristiques morphologiques

qui le distinguent.

Le cochon noir tire le meilleur parti du pâturage et est capable de se nourrir des peu de ressources alimentaires disponibles.

Sa chair est considérée comme une des meilleures du monde.

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Quantité :
g
PB :

Liste des ingrédients

viande de porc, sel, préparation à la truffe ( tartufo tuber aestivum 2%, eau de cuisson , arôme à la truffe ), E301, E252

Liste des allergènes

Peut contenir des traces de fruit à coque et des dérivés de lait.

Valeurs Nutritionnelles

Pour
Pour 100g
:
Calories :
1450 kj / 349 kcal
Graisses :
26,1 g
dont acides gras saturés :
10,2 g
Glucides :
1,2 g
dont sucres :
0,1 g
Protéines :
27 g
Sel :
4,9 g

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