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Les Taralli trecciati à l'ail et au piment sont produits à la main dans la province du Gargano, comme le veut la tradition Pugliese.
Ils sont élaborés avec de l’huile d’olive extra vierge et étirés soigneusement à la main.
Fins et longs d’environ 15 cm, ces taralli se grignotent à l’apéritif seuls ou avec une belle tranche de jambon de Parme.