En 1946, Domenico Poiatti, propriétaire d'anciens moulins, a eu l'intuition dans une période très difficile pour l'Italie de créer son entreprise de pâtes à Mazara del Vallo, en Sicile.
Aujourd'hui cette tradition se perpétue grâce aux fils Giovanni et Maurizio qui ont hérité de leur père la passion des pâtes. Les pâtes Poiatti sont faites dans la région de Sicile, avec des grains de blés 100% siciliens, ce qui leur procure un goût inimitable et une qualité incomparable.
Poiatti n'utilise pas de matières premières génétiquement modifiées.
